今、三豊市が、あつい、面白いって言われますが・・・
一つの面白いことを起点に、いろんなコラボレーションが起こっていることも
その一つなのかなと感じています
そして、その面白いコラボレーションご紹介は・・・
チーズｘ天然酵母パン
（左）Cassia Bonita チーズ販売士 大河内博子さん
（真ん中・右）天然酵母パン とことこ 石井ファミリー
チーズ販売士 大河内さんのご紹介の記事はこちらチーズも、天然酵母も、発酵食品
きっと仲良く手をつないで、それぞれを引き立たせるはず！
そんな想いから始まった、コラボレーション企画
その会は、季節のパンの味見から始まりました
左から
・オリーブオイルのバケット
・秋野菜のショートブレット
・ほうれん草とゴマ
・カブ酵母のパン
・デーツと沖縄黒糖のパン
こうやって、5種類のパンが並んでみると、色や感じが違うのが
はっきりとわかります
そして、当たり前ですが・・・味が、全然違います
それぞれの野菜の味が、しっかりと、でも優しく残っているんです
オリーブオイルのバケットは、カリッカリッの食感＆触感が、
普通のバケットとよりも、もっとぐっと引き立つくらい感じられます
かぶ酵母のパンとほうれん草のパンでは、はっきりと違う野菜の風味を感じます
この、かぶ酵母のパンは、お味噌汁に合わせてみても美味しいんだそうです
そして、ほうれん草のパンにゴマが入っているヒントの元は・・・
『ほうれん草のゴマ和え』
え～、それがパンに！？
秋野菜のショートブレットは、ほくほくと甘い秋野菜がごろっと入っていて、
これを一つ食べたら、お食事パンとして大満足しそう！
デーツと沖縄黒糖のパンは、これは子供たちに大人気！！！
天然酵母パンにある熟成した酸味が、デーツや黒糖の甘さでグッとおさえられるので、
パン独自の優しい甘さが口いっぱいに広がります
ということで・・・、主張しすぎていないんだけれど
はっきりした個性があるパンたち
なんか、それぞれのパンが、想いを持って、
『ぼくはこうやってできたんだよ！』
って語りかけてくれるようなパンたちでした！！！
カウンターには、いつもずらり、たくさんのパンが並んでいます
さらに、美味しさを深めたチーズとのコラボの紹介は・・・、
また続きのブログでご紹介します！
ということで、いろんなコラボレーションの広がる三豊
外は寒いけど、あついんです！！！
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天然こうぼぱん とことこ
住 所 三豊市高瀬町新名757-2
電 話 0875-72-5056
営業時間 午前10時～午後6時
定休日 日曜＆月曜
2013年5月 開店した時の取材の様子はこちら
