さくらです
先日、ほんまモンナビゲーターのおかぴと一緒に『三豊オリーブ』へ行ってきました♪
2019年に収穫＆搾油したオイルができたとのことで、
三豊オリーブ株式会社の宮武孝季さんにお話を伺いました！
三豊オリーブがオリーブ栽培を始めた経緯は過去記事から
◎耕作放棄地を使って始めた栽培についてはこちら
◎収穫から搾油までの様子はこちら
2019年、この秋、収穫したオリーブの実から搾油した
エキストラバージンオリーブオイル『あかつき』
今年のルッカ種 ＆ ミッション種のオイルが、
2019年12月1日（日）より販売となります♪
「ルッカ」（一番右）は、爽やかでフルーティーな香りが特徴です！
ソムリエ的にコメントすると・・・「青いバナナの香り」などと言われることが多いです。
確かに、そんな香りがしますよ～
意外と、発酵食品とも豆腐、味噌汁、
さらには・・・納豆にも合うんだそうです！
豆乳鍋にちょっとかけても美味しいと教えてくれました！
「ミッション」（一番左）は、抹茶のような濃い緑色に。
例年より早めに収穫したということで、このように濃い目の緑になったそうです！
お味は例年通り、辛味と苦味のバランスがよく肉料理、魚料理にぴったりです。
そして、今年は、新シリーズが登場！
その名も「日々是」
日々の食卓でも気軽に使ってもらえるフレーバーオイルを考えていた時に・・・
和風の香りを考えてみたそうです。
そこで完成したのが、「しょうが」と「わさび」のフレーバーオイル！
早速の試食！！！
「しょうが」は、すりたてのような辛みもパンチもある香り！
香川県だと、「うどん」に和わせてもおいしそう～
ほかにも、ちょっと甘めの「チャイ」に入れて、香りを楽しむこともできそうです。
そして、おかぴのこの顔！！！
実は、この「わさび」オイルをいただいた時のお顔ですが！
おかぴがびっくりしたくらい、「わさび」の味と香りがしっかりあります。
ということで、試食注意！！！
1滴でも多いくらいなので、本当にちょこっとつけてみてください。
こちらも、「うどん」にもあいそう。
「お刺身」にちょっとずつかけて、ワサビ風味のカルパッチョなども楽しめそうです！
いろいろな楽しみが広がる、オリーブオイル『あかつき』と『日々是』
ぜひ、お試しください♪
2019年の秋に収穫された「あかつき」
12月1日（日）より購入いただけます！
三豊オリーブの公式HP
オンラインショップにもリンクしています。
または、店舗に伺って購入することもできます。
三豊オリーブ
住所：三豊市仁尾町仁尾辛42-17
電話：0875-82-4219
ほかにも、高松、三豊市内、準備が整い次第、手に取ってもらえる場所も増えていきます！
香川県高松市
◎栗林庵
香川県三豊市
◎暮らしの森（豊中町）
