郷土料理講習会に参加させていただき、
改めて食べることの大切さと楽しさを知ったななこです＾＾
給食で郷土料理を食べることのできていた私の生活は
本当に恵まれていたなぁ、と思います。
食生活改善推進委員会・三野支部の会長である
奥田ハツミさんにお話を伺いました。
＊「さつま」について。
さつまというのは、その名前の通り
鹿児島県（薩摩）から伝わってきたものだと言われています。
港が栄えていた詫間町や仁尾町に盛んに作られていたようです。
私自身もさつまを作る機会も食べる機会もなかったのですが、
研修で教わって、とても美味しかったので
ぜひ、みなさんにもお伝えしたいと思いました。
甘い味付けというのは、西讃地方の特徴だと思います。
さつまも、いろんな種類の魚を使って、いろいろアレンジしながら
ずっと伝わってきたものだと、感じています。
＊三豊を代表する郷土料理といえば。
この辺では、ふなのてっぱいっていうのをよく聞きますね。
バラ寿司なんかは、ことあるごとによく作られているように思います。
また、季節ごとにいろいろ作られています。
故郷と季節を感じられる郷土料理がたくさんあるんですよ。
＊食生活を通して感じていること。
だんだんと郷土料理というものが、伝わらなくなっています。
小学生や幼稚園を訪問して、まずは食べる機会を作って
子どものころから「食」に触れられるように努力したいです。
げんこつ飴を幼稚園で作ったことがあったんですけど、
みんな面白がって作ってくれるし、おいしいって喜んで
食べてくれたので、とても嬉しかったですね。
自分で作ったら、少し苦手なものでも食べられるし
「食」を知ってもらうことが大切かな、って感じています。
＊ほんまモンとは。
ほんまモンっていえば、
添加物の入っていない、加工されていない自然のままのものを
おいしくいただく、命をいただくということではないかなと思います。
生活に欠かすことのできない食生活。
知る。食べる。作る。学ぶ。
もっともっとこだわって、大切にしたいと思います。
いろんな命に、生かされていること。
毎日の生活が私の明日を作ってくれていること。
考えさせられた講習会でした。
教わった郷土料理…また家でも作ってみたいです。
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