瓦窯せんべいとはこちら
平成15年から加工所を拠点に手作りせんべいを焼いています
小麦粉ではなく、でんぷんと発芽玄米の粉末をベースにし、
瀬戸内海の干しエビ、いりと、コマの3種類で始めました
こちらは、JAの産直市や道の駅で販売しています
平成20年に宗吉瓦窯史跡公園オープンに合わせて、
瓦窯せんべいの製造を三豊市から依頼されました
どのようなせんべいを作るか、地元の特産品をどう取り入れるかなど試作を重ね、
ボイセンベリー、緑茶、うこんの3種類が出来ました
そこに、藤原京の寺院に使われた軒丸がわらの模様
「複弁八葉蓮華文」をモチーフにした焼印を制作し
一枚一枚押して、見た目にも珍しい仕上がりになりました
是非、食べてみてください
地域の史跡と特産品を組み合わせた加工品
ユニークで、美味しものが出来上がるのは楽しいですね
瓦窯せんべいは、宗吉瓦窯史跡公園で購入できます
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