その名もフルーツde酢
ボイセンベリー、桃、梅、びわ、きんかん、など
三豊市で作られたフルーツのおいしさがぎゅっとつまった色とりどりのお酢なんです
仁尾酢の商品、勢揃い
引き続き、中橋さんに、詳しくお話を伺います
2年前から発売を開始しました
三豊市で採れたフルーツをお酢に漬け込みます
早いものであれば2週間くらい、長いものでも4か月くらいです
液体部分がドレッシングになって、残った部分を裏ごしして
種や皮を取り除いて煮詰め直したものがジャムになります
商品開発のきっかけって?
梅とりんごは10年以上前から家で作ってたんですけど、
6年くらい前から工場見学に来られる人が急に増えたんです
その時に"試飲はないのか?"ということで、梅を飲ませてあげたら
商品にしたらいのでは、という話になりました
合併して、三豊市になり、フルーツ王国だということもあって、
三豊市産の果物を使ったお酢を造り始めました
おすすめの使い方は？
香川県は野菜の摂取率がめちゃくちゃ悪いんです
全国で女性はワースト1、男性はワースト2なんだそうです
これだったら、生野菜にドレッシング替わりにかけてもおいしいですし、
野菜を漬け込んでも、お酢が保存料の役割をするので安心して食べられます
そのままでも、炭酸や水で割ったらドリンクとして飲んでいただけます
わ～い、楽しい試食タイム
どれどれ？！
お酢のツンとしたところはマイルドになっているので、
そのままサラダにかけても、ソーダで割っても、おいしいんです
それぞれの味も、フルーツの個性が感じられます
好みのフルーツはどれですか？！
お酢をいただき、夏はさっぱりすっきりと過ごしましょう！
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