2013年04月22日

本当の麺のおいしさを追求 〜さぬき麺機株式会社〜

ご紹介したい三豊のすごい企業をご紹介すシリーズ
 今回ご紹介している さぬき麺機株式会社


さぬきうどん技術研修センターを取材させていただいた後、
ちょうど取材日に研修テーマであった『手打ちのさぬきうどん』をいただきました

見てください目 このピカピカのうどん 
IMG_0750.JPG


そして、研修会場で、この日に取り上げられていた天ぷらも一緒に!
IMG_0749.JPG

いただきます IMG_0755.JPG


もう、本当に正直に言います!!!

さぬきうどん研修センターでいただいたうどん
これまで食べたどんなうどんよりも、美味しかったですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)



心から、讃岐うどん、世界の麺文化を大切に思われている岡原社長
IMG_0727.JPG

こちらの研修では、昔から受け継がれている讃岐うどんの製法を
一つ一つ大切に伝えます
そして、この研修で学んだのと同じようなうどんが、常に、いつでも、どのお店でも
提供されていくことが、今後の讃岐うどんの更なる発展につながること、
そのためには、讃岐うどん製法技術はもちろんのこと、技術面だけではなく
開業へ向けてのあらゆるサポートをご用意していくことを、あつくお話しくださいました


今回、関東、関西、海外からは中国から研修に聞いていた皆さんと記念撮影
岡原社長を囲んで IMG_0763.JPG

研修に来ていた方に、インタビューをお願いしました
IMG_0759.JPG
ただいま修行中の谷川大介さん
インターネットで調べて、このさぬきうどんの本場の香川県に
このような研修センターがあることを知り、修行に来ました
楽しいけれど、手打ちうどん作りの大変さも感じました
やっぱり、長く続けていくには、製麺機も必要なんだなあと、おいしさとともに
必要性も感じました
うどん店を開業することができたらいいですね

と、真剣な思いを、伺いました


このように、この三豊の地から、
日本だけではなく世界へ羽ばたいている製麺機や製麺技術
あなたが食べているその麺は、実はこの機械から生み出されているかもしれませんよ
るんるん


ということで、さぬきうどんブームは三豊から・・・ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
そんな自慢したくなるような、ワクワクする気持ちを味あわせてくれた
                         さぬき麺機株式会社

さぬきうどんの歴史を再読して、周りの友達にうどんうんちくを語ってみては!?
 ひらめきさぬきうどんの近代史はこちら

真剣に麺文化のおいしさと伝承を思い続けているこのような会社が、
三豊市にあるということが、大変誇らしく思えた取材でした



さぬき麺機株式会社
住所 三豊市高瀬町下高瀬148−3
電話 0120−21−3300

会社のHPはこちら

posted by ほんまモンリポーター at 19:53| Comment(3) | モノづくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
誰かがきっかけを作ればいいものはどんどん広まって継承されていくんですよね
それには紹介やPRしてくれる人や場所があればスピーディーに進みますからね
この番組ブログがまさにその役目をしてくれてますよ(*^_^*)
Posted by 来夢来人 at 2013年04月22日 22:31
to.来夢来人さん

はい、そうなんですよね。
新しいことを始めるのも、歴史あるものを受け継いでいくのも
何かきっかけと強い心意気が必要だと思います。

今回は「讃岐うどん」を支える方たちに出会い
いいものをさらにいいものにするために努力を惜しまない
たくさんの場面に触れることが出来ました。


あたしはこのお仕事をさせていただく中で
「三豊市を知るきっかけ」「三豊市を好きになるきっかけ」
「考えるきっかけ」「笑うきっかけ」…いろいろな
きっかけをいただいています。

そして、与えられた「伝えるきっかけ」を
BLOGや番組を通して多くの方に繋いでいきたいなぁ、って
心から思います。
Posted by ななこ at 2013年04月23日 00:21
来夢来人さま

素敵なコメント、ありがとうございます♪
いろいろな仕事、思い、やり方があるんですよね!
これからも好奇心を持って、いろいろな方の思いをしっかり聞いていきたいです。
そして、このブログも、ただの情報発信だけではなく、なにかを感じてもらえる、人と人がつながるブログに育って行けるように・・・なんて、思いました。
ありがとうございます(^O^)
Posted by 乙姫さくら at 2013年04月23日 05:46
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。