さんわ農夢！うま〜い焼き芋♪ Part�@

こんにちは！もりいちです！


以前１０月末にご紹介しました
山本町にあります農業生産法人『さんわ農夢』
のさつまいも収穫　前回の記事


そのおいしそ〜うなさつまいもが、いよいよ食べ頃を迎えましたよ〜
というわけで今回、再びお邪魔してさつまいもについてお聞きしました
＆試食させて頂いたいものお味は・・・！？




今回お話をお聞きしたのが、代表取締役の大橋正幸さん


まず始めに・・・

さつまいも栽培の取り組みについて
さつまいも栽培は昨年より取り組み始めました。

基本的にさつまいもは、通気性と水はけのよい砂地や火山灰土で栽培するのですが、
さんわ農夢では一般的な畑の土（養分の多い、黒いあま土）で、
原種が「安納芋」や「紅はるか」など、甘くておいしい品種２種類を選定し、
栽培に挑戦しました。

その結果、糖度が非常に高くて甘い、そしておいしいさつまいもができ、
その芋に『弘法の恵』や『夢の芋』という名前で商標登録し、
オリジナルブランドとして販売推進しています。

ちなみに、この『弘法の夢』の名前の由来は、
弘法大師の生まれの四国の畑にて作られた芋ということで、
尚且つ文字は総本山善通寺の館長直筆。
まさに四国八十八カ所に由来する、
他には真似できない四国オリジナルなんです！　関連記事




その他の取り組み
また、洋菓子協会より依頼を受け、ケーキ屋さんをはじめスイーツ業者向けに、
さつまいもをペースト状に加工したものも販売しています。
それがご好評を頂き２〜３社よりご契約を頂くなど、
県内外における営業活動にも力を入れています。

さらに、オリジナルの商標登録を行うなどのブランディングデザイン。
また独自に資金を投入し、さつまいもの甘みやうまみに関するデータ分析を行い、
洋菓子を作る上で参考になるようにデータ提供も行っています。




そして次回、『弘法の恵み』＆『夢の芋』を実際に試食させて頂いたレポートをご紹介します！お楽しみに〜



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Comments

若い農業者が育ってくれるとありがたいですね
三和さんは軽トラ市でもお世話になりました

Posted by 来夢来人 at 2013年12月16日 16:11

来夢来人さま

また、次回の軽トラ市、楽しみです！！！

Posted by さくら at 2013年12月16日 16:39