チーズの世界へようこそ 〜山本町 Cassia Bonita〜

さくらです

おいしいもの　ｘ　素敵女子の取材は大好物
ということで、ご紹介するのは！！！

Cassia Bonita店主　大河内博子さん

（写真は、先月のBouton企画室『暮らしの時間』より）

2007年6月　山本町のこの場所でCassia Bonita誕生！
健康美をもたらす商品、心トキメク食品のお店として、
三豊市では手に入りにくい輸入食材や、
かと思うと、一方では香川県内産のおいしいものが並んでいます。


お店を続けていく中で、常に高いところを目指していた博子さん
なにか専門的な特徴が欲しい・・・と考えた時、縁があったのがチーズ。
最初は、お客様のリクエストもあったりと、
決して積極的な理由だけではなく、縁のできたチーズでした。
でも、実際にチーズにふれていくと、世界中にチーズがあること、
それぞれにストーリー、歴史、地理、化学（科学）など、
自分の興味と同じラインにチーズがあることがわかり、
その魅力にどんどん引き込まれ、2014年3月にチーズ販売士の資格を取得。

現在、チーズ販売士として、毎月10日に
世界中のチーズを仕入れ、店頭で販売しています

もちろん奥の深いチーズの世界。
最初は、比較的食べやすいベーシックタイプと呼ばれるものを中心に
仕入れて、オススメしていましたが、2年と時を過ごすと、
どんどん新しいものや個性的なものを求める声も増えてきて、
今は、『ここにしかないチーズ』をそろえるようになったそうです。

とは言っても、まだまだチーズの味の違いなどは、一般的ではないために、
Cassia　Bonitaでは、試食やご相談にも応じてくれます。
『チーズって美味しそうだけど、どれを買ったらいいのかわからない？』
　はたまた、
『正直、学校のチーズ以外、食べたことない！』
という方も、まずは、世界中の味を体験してみてください！


ということで、早速私も試食をいただきました！！！

上のいちじくの横から時計回りに　
　・（キューブ型）ウォッシュタイプ　（イタリア）
　・（パンの上）　青カビタイプ　　　（イタリア）
　・（三角）　　　ハードタイプ　　　（イタリア）
　・（クラッカーの上）　フレッシュタイプ　（フランス）
こんな感じで、毎月10日の後には、4〜6種類のタイプの全く違う
ここでしかいただけないチーズがそろっています。
それぞれ個性が全く違い、『同じチーズ』とは思えないくらい別のものです！
そして、それぞれに歴史やストーリーがあるんですよ！！！

（今回は、ブログを見ていただく方にわかりやすくとお願いしたので、
特別にきれいに盛り付けていただきましたが、通常はカウンターで、
ちょっとずつお試しという形式になりますので、ご了承ください。）

それぞれ個性がありますが、きっとお気に入りのチーズがありますよ！
そこからが、ふか〜いチーズ道の始まりです・・・



現在、チーズに関しての定期的な講座は、
四国新聞文化教室の観音寺会場で、
水（第一のみ）10時〜11時のクラスがあるそうです。
詳細はこちら


ということで、お店の魅力は店主の魅力！
そんな言葉がぴったりなCassia　Bonita 大河内博子さんでした！
是非、チーズだけではなく、世界の話、食材の話、心トキメク話、
ちょっとドジな話（？）など、尽きない話も楽しみに行ってみてください！


上記の講座以外にも、不定期でイベントや講座を開催しています。
詳しくは、Cassia BonitaブログやFBをチェックしてみてください。
　お店のHPはこちら

Cassia Bonita
住　所：三豊市山本町辻３１７−５
（店舗の2軒隣の空き地が駐車場になります）
TEL　：０８７５−６３−１５６５
定休日：日曜、毎月１日
営業時間：9:00〜18:30