2016年12月10日

山本町で手打ち讃岐うどん体験

こんにちは!アヤミです🎵

さくらさん、ふじやまさんと一緒に、
手打ち讃岐うどんを体験してきました!!

山本町にある 大西柄物製作所
今年の夏から、なんと手打ちうどん体験を始められました✨

うどんやそばの麺棒や、
農機具の柄、太鼓バチなどを作っている大西柄物製作所
過去に取材した記事はこちら


香川で暮らしていても、
『なかなかうどんを手打ちする機会ってないんだよね〜。』とさくらさん。
ふじやまさん、私もはじめての手打ちうどん作りにチャレンジです♪

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大西柄物製作所の大西美佐子さんに
うどんの打ち方を教えていただきました❗

小麦は香川県産さぬきの夢2009を使います。

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繊細な作業を繰り返し、生地をこねるのですが、
思っているより力もいるし、難しいんです。
そこはぜひ体験してみてくださいね🎵

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見る見るうちに⁉
ふじやまさんがこねる過程を完成させました!

足ふみをするんですが、
およそ100回踏んだら裏返して丸めまた踏む…
これを5〜6回繰り返します。

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数を途中で忘れそうになりながらも楽しくダンスしながら完成❗

そして寝かした後は、
生地のばしです‼

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ここでさくらさん、
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『みとよんが横向いてる顔に見える〜❗』と喜ぶ💕

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丸からひし形に⁉
私も頑張ります💨

麺を切ります。

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普段から料理をしているふじやまさん💡
すごく丁寧な包丁さばきで、均等にうどんを切っていました。

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さくらさんも真剣そのもの!

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うどんをゆでます!!

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麺の好みはご自由に☆
今回はせっかくなので、
ゆであがりそのままと水でしめたものをいただきました🎵

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自分たちで好きな具をのっけて、
大西さんの手作りバラ寿司とともにいただきます💕

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自分たちで汗をかきながら打ったうどんは、
それはもう‼とてもおいしいものでした‼
残りは持ち帰ることができるので、ぜひ自慢しながらみなさんでお召し上がりくださいね。

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次回の体験は12月11日です。
先月から打ち込みうどん体験も始まりましたよ。

現在、第一日曜日に讃岐手打ちうどん教室を行っています。
(日にちの変動があるので予約の際にご確認ください。)

また、
体験開催日以外に希望の場合は、
5名様からできるそうなのでご連絡ください。
家族や友人の皆さんでぜひ体験しに来てくださいね💡

受講料 1500円
時間 朝9時から
所要時間 3時間半程度

準備物
エプロン
靴下
三角巾



お問い合わせは
大西柄物製作所まで

住所 香川県三豊市山本町神田3635
電話番号 0875-63-2439
営業時間 8:00〜17:00
定休日 無休

手打ちうどん体験場所は
山本町産地直売所ふれあい市になります。


posted by ほんまモンリポーター at 09:25| Comment(0) | モノづくり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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