『元気だし』について、じっくりご紹介♪

さくらです

先日、ご紹介した『元気だし』

１１月１日から販売になりました！




この『元気だし』、どのようにできたのものなのでしょうか！？

有限会社たなかの田中達也さんに伺いました♪


この『元気だし』がうまれたきっかけは、
三豊市仁尾町の仁尾小学校の学校給食から始まりました。

2012年に仁尾町学校の校長先生が、児童の欠席数が多いことが気になり、
子どもたちを元気にすることはできないかと考え、
「給食の改善」として、できることを考えました。

そして、仁尾小学校の給食では、調味料の分量を減らし、
「天然粉末だし」を調味料かわりに取り入れるようにしました。

材料としては、
・三豊産のいりこ
・国産乾燥しいたけ
・国産あご
・国産昆布
この4種類を調合しているわけなのですが、
仁尾町学校の栄養教諭、当時の給食委員の児童が意見を出し合い、
子どもでも食べやすい味加減になるように、何度も調整を重ねました。

名前も、子どもたちと相談し、
「元気だして〜」という思いも込めて、
『元気だし』となりました！



給食改善と同時に生活改善にもとりくんだ仁尾小学校では、
健康的な子どもの平均体温36.5度に、
実施前に達していたのは２４％でしたが、実施後は８８％に改善され、
欠席児童が減り、生活習慣病の改善、学力の向上など、
多くの結果が生まれました。

そして、平成26年度、学校給食実施優良校として、
文部大臣表彰を受賞しました。


その後、この『元気だし』の噂を聞いて、小学校に問い合わせがありましたが、
「どこにもない？！」、そして「どこかで買えるといいね！」を
形にするために、商品化へ向けて手をあげました。
2015年に「かがわ農林漁業成長産業化チャレンジコンペ2015」に入賞し、
1年かけて、商品化となりました。

大変だったのは、最近の「あごだし」ブームもあって、
原材料が高騰したことにより、材料の確保が大変になりました。
また、学校給食で使っていた時よりも、
粉末を細かく仕上げることになりました。

だしを取った後の素材を捨てることなく、
素材のミネラル分をすべて取り込んでもらえるのもオススメです。



健康と美味しいものに目がないという方、
是非、手に入れたいと思っているはず！！！


現在、手に入れることができるのは、
☆直接、（有）たなかへお越しください

有限会社たなか
住　所：三豊市詫間町詫間3913-1
電　話：0875-83-2264
FAX :[phone]
公式HP：http://genkidashi.com/
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