2015年06月22日

燧灘の恵み 仁尾さばを美味しく食べよう!

さくらですかわいい

曇り空やしとしと雨が続きますが、
恵みの雨と考えれば、過ごしやすい今日この頃雨

早起きをして行ってきましたわーい(嬉しい顔)

日曜日 朝6時 仁尾町漁協へ!!!
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いつもは人だかりのできている漁協も、まだ静かです・・・

朝6時の漁港は、まだ朝市の魚も並んでいません
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この日は、春と秋の恒例の『朝獲れ!朝市』が開催されるのはもちろんですが、
もうひとつのお楽しみありました

それは・・・
『燧灘の恵み 獲れたて仁尾さば 料理教室』
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朝6時だというのに、すでに開催を待つ人の列が
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料理教室と言っても、体験型ではなく、
『仁尾さばの美味しさを体験してもらう料理教室』

ということで、元すし職人でいらっしゃる吉田さんの指導のもと、
おいしい仁尾さばのいただき方を教えてもらいましたるんるん
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ひらめきここで・・・『仁尾さば』って何?

仁尾では、現在も漁師さんが漁をして魚を獲っています。
もちろん、「さば」もたくさん獲れます。
そんな中でも、「仁尾さば」と呼ばれるためには、
 ☆輝かしい青光した体
 ☆丸々と太った体
 ☆移送&保存状態がいいもの

という厳しい基準をクリアしたものだけを、「仁尾さば」としています。
なので、実際の捕獲量の約1割程度の「さば」が、
「仁尾さば」として認定されるという、厳しさを乗り越えた魚なのです!
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このぴかぴかのつやと、ぷりぷりのハリ、貴重な1匹ぴかぴか(新しい)


この日は、〆さばとさばの甘煮の2種類の調理法を見せてもらいながら、
試食をいただきました!
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すいすいと捌かれていきます!

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試食の〆さばは・・・

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ぴかぴかで、身もしまっていて、美味しい!


続いて、野外で仁尾さばの甘煮の実習
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このさばに合った味付けと隠し味などを教えてもらいます!

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豪快に味付けをして

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期待に胸が躍ります♪

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いただきます!!! ご飯が欲しいハートたち(複数ハート)


今回は、まずは料理教室や朝市に来てくれる方に、
「仁尾さば」の美味しさを体験してほしいということで、
朝市の開催日・時間に合わせて、料理教室が開催されました!

美味しいさばを料理してくれた吉田さんと
まちづくり推進隊仁尾・観光部会長の岡田さん
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美味しいさば、ごちそうさまでした!

仁尾さば・・・という名前を聞く機会が、増えてくるはずですよ!
この美味しさ、新鮮なうちに、たくさんの方に届いてほしいです
ぴかぴか(新しい)


次回の朝市は、7月5日(日) 朝7時30分から
今年の春編の朝市、最後となりまするんるん
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これが終わると、次のお楽しみは秋編になりますよ!

次回、7月5日の朝市、お楽しみに!

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朝市の、楽しみ方、こちらの記事に詳しくまとめています


仁尾漁協 朝獲れ朝市 会場
[ここに地図が表示されます]

駐車場は、近くの仁尾マリーナへ

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posted by ほんまモンリポーター at 11:50| Comment(0) | ⇒(お食事) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月17日

御食事処 かつまや


新生活にも慣れてきて、そろそろ疲れが見え始めるこの季節。
どんどん強くなる陽射しに負けないためにも、しっかり食べて
元気に過ごしたいものですね。おとひめななこです*

5代100年以上にわたって地元で営業する和食店である
御食事処 かつまやへ贅沢ランチをいただきに伺ってきました。
びっくり!!三豊ナスのコース料理 はこちらをチェック

2年前に移転したお店では、
創業当時からある重厚な柱時計が今も時を刻んでいます。
お座敷席とカウンター席でゆっくり過ごしていただけますよ。


今回、ほんまモンレポーターがいただいたのはこちらの定食。

海鮮ちらしセット 850円
(海鮮ちらし・小鉢・お汁)

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観てください!!この鮮やかな海鮮ちらしを!!
大粒のいくらに、レポーターも大興奮でした。

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お寿司セット 850円
(寿司・小鉢・お汁) 

リーズナブルなのに、かなり贅沢気分が味わえます。
お寿司は食べやすいので、特に女性におすすめしたいです。

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かつまや定食 1600円
(お造り・天ぷら・小鉢2品・白飯・お汁・香の物)

お刺身も天ぷらもいただきたいという欲張りさんにぴったり。
五感で楽しんでいただけるお膳となっております。

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昼・夜ともに定食やお膳料理が充実しています。
気分やご予算に合わせて、お選びくださいね。

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おすすめ料理には海の幸がいっぱい。
地元のものや旬のものを、という食材へのこだわりも感じられました。

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もちろん、夜メニューの一品料理やアルコールも充実しています。

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昼・夜ともに、ご予約でお食事がスムーズです。
会社の接待や会議を兼ねたお食事会などにもぴったりなかつまや。
和食料理の基礎・基本を大切に、こだわりと丁寧な心遣いを持って
100年以上もの歴史を積んできたんだなぁ、と思います。

人気の太巻きなどは、お持ち帰りも可能だそうですよ。
ぜひ1度、お気軽にご来店&お問い合わせくださいね。


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かつまや
住所:三豊市詫間町詫間2780-422
電話:0875-83-2156
営業時間:11:30−14:00(LO13:30)
       17:00−22:00(LO21:30)
定休日:月曜日(祝祭日は営業)
posted by ほんまモンリポーター at 07:24| Comment(0) | ⇒(お食事) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月23日

女子にもうれしい居酒屋・ダイニングバー 〜詫間町 らくいち〜

さくらですかわいい
大好きな夜の取材・・・行ってきましたるんるん


2014年4月25日 オープン!!
ダイニングバー らくいち
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こだわりの厳選素材! & 女子会歓迎!!!
のチラシに吸い寄せられるように、行ってみました♪

店内は、新しい木の雰囲気で、あったかく長居したくなる感じです・・・ハートたち(複数ハート)
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さ、注文しましょう〜♪
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続きをチェック!!
posted by ほんまモンリポーター at 09:50| Comment(0) | ⇒(お食事) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月02日

瀬戸内バル Collabo


降り注ぐ太陽の光のなかに、どこかやわらかさを感じられるようになりました。

おとひめななこです。この夏、東京に滞在する機会があったのですが…
「東京で瀬戸内のおいしいもんが食べられる!」という情報を聞きつけて
三軒茶屋にあるうわさの 瀬戸内バル Collabo に伺ってきました。

どきどきしながら、店内に入ってみると…

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どどーん。壁いちめんに描かれた瀬戸内の地図が目に飛び込んできました。
そろそろ香川が恋しくなっていたころだったので、なんだか嬉しかったです。



早速、ランチをいただきまーす◎ 続きをチェック
posted by ほんまモンリポーター at 07:56| Comment(0) | ⇒(お食事) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年05月17日

割烹居酒屋 隼 ~SHUN~


いいお天気が気持ちいい〜晴れ おとひめななこです◎

ちょっと贅沢なお料理を3世代で楽しめるお食事処が
三豊市高瀬町にオープンしました。

割烹居酒屋 隼 ~SHUN~JR予讃線・高瀬駅から歩いて5分ほどの場所。
facebookページはこちらをチェック!
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2014年2月4日にオープンした割烹居酒屋 隼 ~SHUN~。
瀬戸内の鮮魚を中心に、和食の職人が創りだす敷居の高くないNEW割烹で
火曜日から金曜日はランチタイム営業も行っています。

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6種類の中から、ほんまモンメンバーが選んだメニューは…。
posted by ほんまモンリポーター at 12:06| Comment(0) | ⇒(お食事) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする