2020年06月24日

【三豊うどん部2020】いちふじ

【三豊うどん部2020】
今回、ご紹介するのは三豊市三野町の「いちふじ」です❗
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 お店は県道23号線沿いにあります。

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 讃岐弁でのメッセージがいいですね。


 お店に入ると壁にメニューが貼ってあります。かけ小220円〜です。
IMG_7999.JPG 肉うどんがおすすめ😊


 レジ前には様々な天ぷらや小鉢もありますよ。
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 取材日の小鉢は以下の4種(各60円)。
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 スペイン風オムレツなんていいですね〜
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 数量限定ですが、日替わりご飯もありましたよ。


 この日は蒸し暑い雨の日だったこともあり、うどんはぶっかけ(小)260円を頼みました。
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 他にはなすの天ぷら(120円)と小鉢でスペイン風オムレツ(60円)を。これで合計440円は安いですね!


 こちらが店内の様子です。
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 写真右手にカウンターがあり、奥に小上がりの席があるレイアウトとなっています。
 さて、いただきま〜す! 
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しっかりしたコシがある、食べごたえのある麺ですね。
 出汁にかなりカツオが効いてます。讃岐では珍しいタイプのように思いますが、このカツオ風味の甘めのつゆにレモンを絞ったぶっかけ、かなりいい味です!

 こちらが大将の藤田さんです。IMG_7986.JPG
(突然の取材にも気さくに対応くださいました)

−うどんづくりで気にかけていらっしゃることはなんですか?

藤田さん「そうですね、特に今の季節は水分と塩分の配合ですね。毎日気温・湿度が大きく変わるので、かなり気をつかって打っています」

 今度はおすすめの肉うどんにチャレンジしたいと思います。
 「根っからのさぬきっ子」大将がうつうどん、ぜひ召し上がってみてください!

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いちふじ
住所:三豊市三野町下高瀬1298-1
電話:0875-73-3778
営業時間:平日 午前10時〜午後3時
     土日祝 午前7時〜午後3時
      ※最近、土日祝の朝うどんも再開されたようです
定休日:水曜(祝日の場合は営業)



posted by ほんまモンリポーター at 01:00| 香川 ☔| Comment(0) | 三豊うどん部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月04日

【三豊うどん部2020】喰回

三豊市三野町の喰回

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 オープンは2006年。高瀬町の渡辺うどんで11年間修行された店主島田さんが提供する手打ちうどんです。
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こちらは、フルサービスのお店ですので、椅子に座って注文すると、お店の方が運んでくださいます。

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渡辺で修行されただけあって、一番のおすすめであり人気なのが天ぷらうどんです。
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 こちらがその天ぷらうどん(中)550円です。天ぷらの形に渡辺うどんさんの流儀があらわれていますね😊
 ただし、天ぷらのネタはいくつもの野菜とちくわとなっています。このあたりは店主のこだわりでしょう。
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(コロナ対策をしつつうどんを打つ店主の島田さん)

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 よいコシの太麺とだし、いくつもの味が楽しめる天ぷら、最高ですね!

 サイドメニューには、おでんの他…
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 おにぎりやいなり、そして炊き込みご飯もあります。
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 喰回では、こちらも渡辺うどんさんの流れを引き継いだきつねうどんもかなり人気があるようです。さらに、お店の前ののぼりには…
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 激辛カレーうどんもあるとのこと、ちょっと怖いけど次はぜひいただいてみたいです(もちろん普通の辛さのカレーうどんもあります)。

 余談ですが、こちらのお店は駐車場が広く(20台停められます)、またJRみの駅からも徒歩5分ととってもアクセスがいいのも嬉しいポイントです!

⬛喰回
 住所:香川県三豊市三野町大見字浜甲1474(JRみの駅から徒歩5分)
 営業時間:10:30〜18:00 (麺がなくなり次第終了)
 定休日:水曜日 
 TEL:0875-73-3241
 駐車場:20台



#三豊うどん部
#三豊うどん



posted by ほんまモンリポーター at 18:17| 香川 ☁| Comment(0) | 三豊うどん部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月29日

強目の釜揚げいりこうどん!

 こんにちは、ショウタロウです。

 もちもちの麺でファンの多い、高瀬町のうどんの名店「もり」。今回、伊吹島のいりこの魅力を広めるための第2弾

「強目の釜揚げいりこうどん」

が登場しました!

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 詫間から移転してもう2年になりますね。さて、店内に入りましょう!

IMG_5881.JPG(大将、カープファンだったんですね!)

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(神ってるうどん!)

私、実は広島生まれで野球はカープファンなんです。これは早速買って帰らねば!
…あ、いやいや、今日は「釜揚げいりこうどん」をいただきにきたのでした!あやうく忘れるところでした。

一枚バーン!と、大きな写真で出てましたよ!
IMG_5879.JPG「強目」がキーワードですね。インスタでの「#強目」でアップもお願い中です)

さあ、「強目の釜揚げいりこうどん」来ました!
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 いりこに、青じそ、梅干し、わかめ、山芋、ねぎ、かまぼこ、豪華ですね!!
 こちらが讃岐が誇る逸品「伊吹島の釜揚げいりこ」の唐揚げです。
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 薄い衣をまとった唐揚げのいりこは、いりこの旨味と油のコラボでとってもうまい!!

 そして、やはりもりさんの麺はもちもちしていてうまい!!
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 途中、梅干しやシソのさっぱりした味も楽しみつつ、すぐに完食です。ごちそうさまでした!

 大将は第三弾も考えられているそうで、いまから期待大!です。
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(背中が語る大将の森さん)

 あっ、そうそう、もりさんでは、大庄屋さん、七宝亭さんと一緒にyoutubeの配信も始められたそうですよ。
 「おうどん倶楽部」で登録されています!

 ちなみに今アップされている動画は3本!
  ・3分以内に食べきれるか?激熱うどんに挑戦!!
  ・大検証!プロのうどん屋は目隠ししてもうどんが打てるのか?
  ・将来はうどん屋さん!うどん県の英才教育!園児にうどんの打ち方教えます!

 もりファンのみなさま、ぜひご覧ください!!(チャンネルはこちら

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⬛もり
 住所:香川県三豊市高瀬町下麻678-2(地図はこちら
 電話:0875-74-6755
 営業時間:10:00〜14:00(240分間) ※麺が売り切れ次第終了。
 定休日:火曜日

ありがとうございました!

  
posted by ほんまモンリポーター at 14:00| 香川 ☁| Comment(0) | 三豊うどん部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月05日

納豆で元気!上杉食品の納豆うどん

こんにちは、ショウタロウです。
今回と次回で少し「三豊の納豆」にフォーカスしてみたいと思います!

三豊で「納豆」といえば…ピンと来た方もいらっしゃるかもしれませんね。まずはこちらのお店です!
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三豊のうどんの名店、「朝うどん」の「上杉食品」さんです!

中に入って、テーブルの上のメニューを見ると…
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「納豆うどん」の文字が!西日本の方で納豆って珍しい気がするのですが、どうなのでしょうか?
 そう思いながら、ふと壁に目を向けると…
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「感激する納豆うどん」ですか!?しかもこの張り紙年季がはいっていますよ!かなり昔からのものですね。

 さてさて、納豆うどんをお願いします。お店の方が納豆のパックを冷蔵庫から出してくださいますよ。ちなみに常連さんは自分で取ってくる方が多いのだそうです。
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「待っとる間、混ぜとって〜」はい、準備しておきます!

 うどんはどのうどんを選んでもよいのですが、やっぱりまずはかけうどん(小)で…
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納豆をオン!そして天かすもオン!
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 混ぜると納豆がばらばらになりそうなので、麺にのせながらいただきま〜す!
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 おお、かけうどんに納豆は初めてでしたが、コクがでて食感も面白くなっていいですね!
 ふと、向かいののテーブルを見ると、そちらの方も「納豆うどん」でした(^^)。やっぱり人気があるのですね〜

 さて、せっかくなのでもう一ついただきましょう!今度は「しょうゆうどん(小)」、卵もいれますよ!
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 あ〜なんだか、既に美味しそうです!
 醤油を垂らして…今度はしっかりまぜていただきます!ぐちゃぐちゃになって、見栄えはちょっと…かもしれませんが(写真は載せませんのでご想像ください(^_^;))、納豆と卵とまざりあってかなり美味しいです!これはいいですね♪

 でも、西日本の方ってあまり納豆食べないというイメージなのに、なぜこんなメニューがあるんでしょうか?他のうどん屋さんでもあまり見ませんよね??そこで、お店のお母さんにお話を伺いました。

お母さん「納豆が身体にええっていうんで、うどんに入れていて食べとったら、常連さんが『それメニューにしたらええんちゃう?』ということで始めたんよ」とのこと。なるほど、そうでしたか!

お母さん「最近は学校給食でもでとるから、子どもは好きやけど、親が食べれんっていうのもあるなあ(笑)」

 あ〜、たしかにありそうですね!
 とっても朗らかなお母さん、他にもいろいろお話を聞かせていただきましたよ。
 上杉食品さんはお母さまはにこやか朗らか、息子さんはとても丁寧な方で、私もとても好きなお店です。ぜひ写真でお二人をご紹介したかったのですが、「写真はやめといて〜(笑)」とのことでしたので、ぜひお店でにおでかけください!

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⬛上杉食品(過去の紹介記事はこちら
  住所:三豊市豊中町上高野2791(地図はこちら
  電話:0875-62-2231
  営業時間:平日:午前6:30〜8:00 
       土日祝:午前6:30〜9:00
        ※いずれも麺があれば閉店時間後も営業
  定休日:月曜日
posted by ほんまモンリポーター at 21:02| Comment(0) | 三豊うどん部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月11日

【三豊うどん部】詫間に「松ゆき」オープン!

 こんにちは、ショウタロウです。

 今月、詫間に新しいうどん店がオープンしました!

 お店の名前は「松ゆき」です。

 早速行ってみましたよ。
 場所は、県道21号線沿い、近くには同じくうどん屋さんの「武蔵」、そしてローソン三豊詫間駅前店があります。
「松ゆき」は2階建ての建物の1階にあります。
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 シンプルな店構え。本格感を感じさせますね。


 お店の中も、シンプルかつお洒落な内装です。
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 さて、メニューは…
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 現時点ではメニュー構成は検討中とのことでしたが、香川ではあまりみかけない「あんかけ(冷やし)」と「カレイのレモン塩天ぷら」を頼んでみました。なお、「松ゆき」さんはいわゆるフルサービスですので、店員さんが注文を取りに来てくださいます。

 カウンターのところには…
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 おにぎりです!
 そういえば、天ぷら類は並んでいませんね…ということは注文を受けてから揚げているのでしょう!楽しみ!
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 「お待たせしました〜」。おっ、きましたよ〜♪ 
  こちらです!
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 一瞬「あれ、かけうどん頼んだったけ?」と思ってしまいましたが、シンプルな出汁のあんがかかっています。

 さて、薬味を入れていただきましょう!
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 「んん〜」冷たい麺なのに、硬さではないしっかりした「コシ」と、そして「のび」があります。
 あえて言葉にするならば「むい〜ん」という感じでしょうか??

 いいですね!
 お出汁のあんも美味しい。

 余談ですが、隣のお客さんがかけうどんをすすりながら「出汁おいしい!」と言われてました。
 次はぜひかけうどんもいただきます(^^)

 さてカレイのレモン塩天ぷらはやはり「揚げたて」で出てきましたよ。
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 サクサクしてて熱々。ほんのりさわやかなレモン塩がぴったりです。
 うどんと天ぷらを往復しながら一気に完食しました!

 一息ついて、店主の松井厚樹さんにお話を伺いました。
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(にこやかな店主、松井さん)

 松井さんは、地元のご出身で、以前は会社員もされていたそうですが、脱サラしていくつかのうどん屋さんで修行、最後は丸亀市の純手打ちで有名な「よしや」にいらしたそうです。なるほどこの麺はその修業の成果でしたか!

 今はオープンしたてということもあり、メニューを始めいろいろと試行錯誤・検討されているそうですが、「ゆったり落ち着いてうどんを味わっていただけるようにしていきたい」と思いを語られていました。だからこそフルサービスを提供されているのですね。

 「今日から始めたんですが、茹でて時間がたってしまったうどんはご希望の方には差し上げることにしました」とのこと。このあたりも一番いい状態の麺を提供したいというこだわりですね。
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 お会計の横にはお子様向けのキャンディーもありました。こういうのってちょっとうれしいですよね。 
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 新しいお店のオープンというのは、本当に大変なことがいろいろあると思いますが、美味しいうどんをたくさんの方に食べてもらいたいですね。私も応援しています!
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⬛松ゆき
 住所:香川県三豊市詫間町松崎2780-256(地図はこちら
 営業時間:10:00〜15:00
 定休日:火曜日
 電話:090-4500-5981

ありがとうございました!

posted by ほんまモンリポーター at 13:30| Comment(0) | 三豊うどん部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする