【三豊うどん部2020】本格手打ちうどん「もり」

【三豊うどん部2020】今回ご紹介させていただくのは、三豊市高瀬町の「本格手打ちうどん もり」です。

2018年に旧店舗があった三豊市詫間町から現在の高瀬町に移転しています。

店内はカウンターとテーブル席です。

カウンター席は高瀬川に面していて、向こうには田園風景が広がっています。

もりさんはいわゆるフルサービスのお店ですので、まずは席についてメニューをみましょう！

「肉かすうどん」が人気なんですよね〜（以前ご紹介しました。記事はこちら）

そうそう、「あなご一本揚げ」も人気です！

サイドメニューも。こちらでは「天ぷらは揚げたて」で提供されるのがとても嬉しいです。

おむすび、おいなりさんに…

おでんも…

ちなみにおでんも天ぷらにできるそうです😲

今回はかけ（小、290円）、鶏天（340円）、肉団子（120円）をお願いしました。

待つことしばし…やってきました！！

　美味しそうな眺めですね〜

　肉団子も！

　では、いただきま〜す！！

　おおっ、いつもながら伸びのあるコシのうどん！！もりさんならでは、です。お出汁もおいしいです。

　鶏天も…

　揚げたてあつあつ&サックサクです。メニューにも書いてありますが、衣に白だしが使われているので、このままでとても美味しいです。もちろんうどんのつゆに漬けても😊

　肉団子も一息に食べてしまいました。

　それにしても、いつももりさんのうどんをいただくたびに「独特の伸びのあるコシのうどんだなぁ」と思うのですが、になか秘密があるのでしょうか。店主の森圭介さんに伺ってみました。

　

（店主の森さん。ちょっと強面ですが、気さくな大将です）

−　ここのウドのコシはどうやって生み出しているんですか？

森さん「とにかくしっかり鍛えていること、あと天気（気温や湿度）なども踏まえて水分などを変えてます。今日はちょっと固めだったかな…」

　そう、もりさんのうどんは機械を使わないすべて手打ちのうどんなんです。

　こだわり大将の手が生み出した伸びとコシのあるうどん、ぜひ一度召し上がってみてください！

⬛「本格手打ちうどん　もり」

住所　〒767-0013 香川県三豊市高瀬町下麻６７８

営業時間　10時00分〜14時00分　※麺がなくなり次第終了

定休日　火曜日

電話　[phone]

【三豊うどん部2020】孫心

【三豊うどん部2020】

今回ご紹介させていただくのは、三豊市山本町の「孫心」です。

国道377号線沿いのとてもアクセスの良い場所にあります。

玄関を入るとすぐにメニューがありますよ。

店内の様子はこちら。

奥にカウンターがあります。

さあ、うどんを頼みましょう！

写真下に写っていらっしゃるのが店主の篠原さん。今回お忙しいときに伺ってしまったのに、快く取材させていただいてありがとうございました！

今回は今の時期に一番でるというぶっかけ（冷）をお願いしました。

天ぷらやおにぎりなどはこちら。おっ、赤天がありますね〜

げそ天も頼んでみました。ちなみにぶっかけ（冷・小）、赤天、げそ天で580円でした。

さあ、いただきます！

いい艶ですね〜

ずずっと一口…いいコシです😊

そしてだしも美味しい！（1カ月寝かせた調味料が使われているそうです）

せっかくですから、げそ天をだしにひたして…

とっても美味しくいただきました！

ちなみに情報によると店名は敬愛されるお祖母様のためにつけられたとか。

そんなことを知っていると、さらに味わい深くしなるうどん屋さんでした。

孫心

住　所　：三豊市山本町神田2910-4

電　話　：0875-63-3660

営業時間：平日　10:00〜15:00

　　　　　土日　10:00〜16:00

定休日　：火曜日

【三豊うどん部2020】七福

【三豊うどん部2020】

今回ご紹介させていただくのは、三豊市詫間町の「七福」

「七」に「福」とはなんとも縁起の良いお名前です✨

　店内はテーブル席に…

カウンター…

奥にはお座敷もあります。

七福さんは本来フルサービスのお店ですが、今はコロナ対策で半セルフ形式となっています。

レジで注文して番号札を受け取ります。

さて、こちらがメニューです

女将さんに「何がおすすめですか？」とお伺いしたところ、

「そうねぇ、全部おすすめだけど、やっぱり『釜揚げ』がいいってよく言われるよ」

とのことで釜揚げ（中、400円）をお願いしました。

　　　　（うどんにつきっきりの女将さん）

女将さんから「うどん以外では塩麹で漬けた『とり天』も美味しいよ」とのことでもとり天（100円）も追加です！

他にもお惣菜やおにぎりがあります！

こういう「お母さんの味」のお惣菜っていいですね😊

外食のうどんだと野菜が不足気味になりますから、三種盛り（120円）もさらに追加です！

「お待ちせしました、◯番の方どうぞ〜」という声かけで受け取ってきました。

　きれいな彩りのうどん定食になりました！

　こちらがおすすめの釜揚げ（中）

　きれいなうどんですね〜

　

　優しいコシとのどごしの女性らしさが感じられる釜揚げうどんです。おいしい！

　おすすめの「塩麹漬けのとり天」には、これまたおすすめの「カレー塩」をかけていただきます。

　

　ほくほくして柔らかくてこれは絶品です！！

　

　お惣菜で野菜も補給します。味ももちろんいいですよ〜おからサラダで食物繊維もとれました😊

　大変美味しく満足でした。ごちそうさまでした！

　帰り際、「コロナ対策でサービスができていないから…」次回割引券をいただきました。

　

　うどんはもちろん、お惣菜からサービスまで優しい心遣いが感じられるお店でした。

七福

住　所　：三豊市三豊市詫間町松崎２７８０−９２

電　話　：090-2823-7476

営業時間：午前11時〜午後２時まで（うどんがなくなり次第終了）

定休日　：水曜日、土曜日

【三豊うどん部2020】いちふじ

【三豊うどん部2020】

今回、ご紹介するのは三豊市三野町の「いちふじ」です❗

　

　お店は県道23号線沿いにあります。

　讃岐弁でのメッセージがいいですね。

　お店に入ると壁にメニューが貼ってあります。かけ小220円〜です。

　肉うどんがおすすめ😊

　レジ前には様々な天ぷらや小鉢もありますよ。

　取材日の小鉢は以下の４種（各60円）。

　スペイン風オムレツなんていいですね〜

　

　数量限定ですが、日替わりご飯もありましたよ。

　この日は蒸し暑い雨の日だったこともあり、うどんはぶっかけ（小）260円を頼みました。

　

　他にはなすの天ぷら（120円）と小鉢でスペイン風オムレツ（60円）を。これで合計440円は安いですね！

　こちらが店内の様子です。

　写真右手にカウンターがあり、奥に小上がりの席があるレイアウトとなっています。

　さて、いただきま〜す！　

しっかりしたコシがある、食べごたえのある麺ですね。

　出汁にかなりカツオが効いてます。讃岐では珍しいタイプのように思いますが、このカツオ風味の甘めのつゆにレモンを絞ったぶっかけ、かなりいい味です！

　こちらが大将の藤田さんです。

（突然の取材にも気さくに対応くださいました）

−うどんづくりで気にかけていらっしゃることはなんですか？

藤田さん「そうですね、特に今の季節は水分と塩分の配合ですね。毎日気温・湿度が大きく変わるので、かなり気をつかって打っています」

　今度はおすすめの肉うどんにチャレンジしたいと思います。

　「根っからのさぬきっ子」大将がうつうどん、ぜひ召し上がってみてください！

いちふじ

住所：三豊市三野町下高瀬1298-1

電話：[phone]

営業時間：平日　午前10時〜午後３時

　　　　　土日祝　午前７時〜午後３時

　　　　　　※最近、土日祝の朝うどんも再開されたようです

定休日：水曜（祝日の場合は営業）

【三豊うどん部2020】喰回

三豊市三野町の喰回

　オープンは2006年。高瀬町の渡辺うどんで11年間修行された店主島田さんが提供する手打ちうどんです。

こちらは、フルサービスのお店ですので、椅子に座って注文すると、お店の方が運んでくださいます。

渡辺で修行されただけあって、一番のおすすめであり人気なのが天ぷらうどんです。

　こちらがその天ぷらうどん（中）550円です。天ぷらの形に渡辺うどんさんの流儀があらわれていますね😊

　ただし、天ぷらのネタはいくつもの野菜とちくわとなっています。このあたりは店主のこだわりでしょう。

（コロナ対策をしつつうどんを打つ店主の島田さん）

　よいコシの太麺とだし、いくつもの味が楽しめる天ぷら、最高ですね！

　サイドメニューには、おでんの他…

　おにぎりやいなり、そして炊き込みご飯もあります。

　喰回では、こちらも渡辺うどんさんの流れを引き継いだきつねうどんもかなり人気があるようです。さらに、お店の前ののぼりには…

　激辛カレーうどんもあるとのこと、ちょっと怖いけど次はぜひいただいてみたいです（もちろん普通の辛さのカレーうどんもあります）。

　余談ですが、こちらのお店は駐車場が広く（20台停められます）、またＪＲみの駅からも徒歩５分ととってもアクセスがいいのも嬉しいポイントです！

⬛喰回

　住所：香川県三豊市三野町大見字浜甲１４７４（ＪＲみの駅から徒歩5分）

　営業時間：10:30〜18:00　(麺がなくなり次第終了)

　定休日：水曜日　
　TEL：[phone]
　駐車場：20台

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