世界を旅するうどん屋 〜谷村うどん〜

　こんにちは、ショウタロウです。

　２年前、三豊に滞在しながら「さぬき麺機」でうどん修行をした後、オーストラリアやマレーシアなどで流しのうどん屋「世界を旅するうどん屋　谷村うどん」を営業してきたJON谷村さん（本名谷村純さん）という方がいらっしゃいます。

　→　さぬき麺機の「さぬきうどん技術研修センター」についての記事はこちら　

　その谷村さんが久々に帰国し三豊でうどん作りのワークショップを行われるということで参加してきました。

　開催されたのは１月14日の夕方、場所は三野町にある無双地図です（無双地図についての過去の記事はこちら）。

　参加されたのはお子様も含めて約10名ほどでした。

　こちら方が谷村さんです。最初に世界を旅するうどん屋になったきっかけ、ご実家が埼玉なのに香川で今回のワークショップを開催された理由など、谷村さんの思いをお聞かせいただきました。

　谷村うどんのフェイスブックを見ると、かなり面白そうな活動されてるようですよ〜

　ちなみにＴシャツの「谷村うどん✕二升五号」の二升五号とは谷村さんが修行時に滞在された財田町のゲストハウスの名前です（ＦＢはこちら）。

　うどん打ちの説明です。谷村さんは、アメリカで高校時代を過ごされたこともあって、英語での解説の仕方も混じえながらお話してくださいました。うどんの生地は「dough」、うどんを踏むは「step on the dough」ですが「dance on the dough」と伝えるとみなさんノリノリで踏んでくれるとか（笑）、いろんな面で勉強になります！

　自分で打ったうどんを茹でていただきます！秘伝のレシピのおかげもあってプリプリで美味しい！

　「今日は最高の一日だ〜」と言ってた男の子もいましたよ！

みんなで記念撮影！

　研修の後に続いて夜は谷村さんご自身が打ったうどんをみんなで食べるイベントも開催されました。

　20人以上の方々が参加して、谷村うどんを堪能しましたよ。やっぱりプロのうどんはさらに美味しかったです＼(^o^)／

　谷村さん、ありがとうございました。またぜひ三豊に来てください！！

　 ありがとうございました！

　✨ＪＯＮ谷村さんのフェイスブックはこちら

　✨谷村うどんのフェイスブックはこちら

【三豊うどん部】 うどん心彩（こころ）

　こんにちは、ショウタロウです。

　美味しいうどん屋さんの多い三豊市ですが・・・
昨年３月、１１号線沿いにオープンした「うどん心彩（こころ）」にお邪魔してきました。

　11号線沿いですのでアクセスもとても便利です！

　オープンの11時には既に待っているお客様もいらっしゃいました。

　清潔感のある店内からは三豊平野も見渡せます。

かけうどん、小が180円とはかなりお得ですね〜

　笑顔の素敵な女将さんからは、「冷ぶっかけがおすすめですよ〜」とのことです。

　充実の天ぷら類。

　フライも色々あります。一番左のイカカツは１個５０円でした(^^)

　ごはんものも、これまた豊富！

　ご飯ものの中でもミニ天丼が女性客から「かわいい！」と評判がいいそうです。

　女将さんおすすめの冷ぶっかけの小（250円）と天丼（180円）でいただきます。

　

　少し細めの麺なのに、しっかりしたコシと伸びがあります。

　食感そしてのどごしがよくて美味しい！

　天丼もちょうどいい量でしたよ！

　うどんが美味しいのはもちろん、アクセスも良くて、女性ならではの清潔感とメニューに可愛らしさのある素敵なお店でした！

　ありがとうございました！

「うどん心彩」

〒767-0031 香川県三豊市三野町大見４３４６

　営業時間： 11時00分〜15時00分

　定休日：水曜日

[ここに地図が表示されます]

うどん まんりょう

毎日暑くて、もうすでに夏バテしそうです( ;∀;)
こんにちは！アヤミです。

そんな暑い日につるっとうどんじゃない⁉　とさくらさん！！

やってきたのは⁉
うどんまんりょう

国道377号線琴平〜大野原に抜ける沿線には、
三豊市の山本町エリアがかかっていますが、
そんな沿線沿いに、昨年11月に豊浜町から山本町へ移転してきた
こちらのうどん屋さんを、発見しました！


店内の様子です。落ち着いた雰囲気で癒されます。



お座敷やテーブル席もたくさんあるのでゆったりできますよ。








メニューはこちら






さくらさんが注文したのは・・・
女将さんおすすめの鍋焼きうどん
冷たいのって思ったけど、オススメされたら、これがいい〜




あつあつでおいしい〜💕
ちょっと甘めのだしの聞いただしが、夏の暑さで疲れた体に、
しみます♪



私は日替わりで楽しめる　うどん定食にしました！

ボリュームもあっておすすめですよ🎶
おかずは、日替わりで肉メインの日も多いそうですよ！



うどん　まんりょう
住所　香川県三豊市山本町辻2475-1
TEL　[phone]
営業時間　平日　10:30〜19：30　（LO19：00）
　　　　　土日祝　10：00〜19：00　（LO18：30）
無休（臨時休業あり）

[ここに地図が表示されます]

幻の？！ 伝説の！？ 限定うどん屋 「谷村うどん」 ＠財田町 二升五号

さくらです

期間限定！、とか、1日限定25玉とか言われてしまうと、
気になって気になってしょうがない性分です！

ということで、おいしそう〜な匂いに誘われて、
やってきたのは、財田町のこちら

三豊市財田町　二升五号


ゲストハウス？、地域の憩いの場？、バー？、カフェ？？？
いろんな顔を持つ「二升五号」についても、
また、詳しくご紹介したいと思いますが・・・

こちらで、今週末11月1日（日）までの期間限定のうどん屋さんが
開店しているということで、行ってきました♪



完全に手打ちのうどんを作ってくれるのは、うどん君＝谷村純君

TVの取材も来ていて、ちょっと緊張〜♪

三豊市内での3カ月のうどん修業を終えての、
初の実践の機会ということで・・・、ちょっぴり緊張も！



埼玉県出身のうどん君
都会での会社員生活では、ものを作って販売しても、
それを使ってくれる人の顔が見えずに、本当にそれが必要な方に届いているのか、
手ごたえが感じられない気持ちがあったそうです。
そのことに限界を感じて新しいことをしようと思った時に、
自分が作ったものを目の前で届けることができる飲食業に興味がわき、
そして、旅の流れや麺が好きだったことから、うどん県へ来ての、修行が始まりました。

その3カ月の三豊市内での滞在先に選んだのが、
財田町の二升五号

おばあちゃんの家に来た〜みたいな雰囲気

すでに人が集まる場所として、ゲストハウスの機能を持っていたこちらの場所で、
3カ月を過ごしてきました。
滞在していた3カ月には、うどん修業はもちろんのこと、
地域のお祭りに参加したり、ゲストハウスを訪れる人たちと交流したり、
ただの「滞在」だけでは経験できない、有意義な時間を過ごしたように見えました。

「移住」、「修行」というと、高いハードルを感じてしまうかもしれないけれど、
地域の方との交流ができる場所で、
一つ一つの経験を重ねていく場所と時間だととらえる事ができたら・・・、
そんな空間を醸し出している、「二升五号」という場所の不思議を感じました！


さてさて、お楽しみのうどん♪

今回は、完全手打ちうどんということで、仕上げの過程を見せてもらいました。










まだ、タイミングや加減がつかみ切れていないと言いながらも、
真剣な表情のうどん君。
8人分くらいのうどんを伸ばして切るまでにも30分くらい・・・
1杯のうどんを作るということの大変さを、
うどん君と一緒に体験させてもらいました。



そうそう、このTシャツにも、交流した方たちとの素敵なエピソードがあるそうで・・・
是非、うどんを食べに行って、聞いてみてください


うどんができて、お客様へ・・・


「おいしかったよ」の一言で、ホッとしたような
いい笑顔だったうどん君が印象的でした♡



うどん屋さんは今週だけ、11月1日（日）までの期間限定の予定だそうです？！
（予定ってことは、変更もあるのかもね〜）

一日限定25玉、売切れ次第終了で、料金は395円です♪
メニューは毎日日替わりで一種類だけ毎朝発表されます

営業日時時間は下記の通りです。
10/27（火）11:30〜13:30　終了
10/28（水）11:30〜13:30
10/29（木）11:30〜13:30
10/30（金）11:30〜13:30
10/31（土）11:30〜13:30
11/01（日）11:30〜13:30

今週いっぱいですので、お昼ご飯の時間に、
食べに行ってみてくださいね！！！

で、その後の営業は？展開は？？？なんてことも、まだまだ未知数ですが、
私の希望としては、三豊市内に新しいうどん屋さんができたら・・・
うれしいなってことで！

もう1回！
是非、期間限定のうどん屋さん、行ってみてください♪


二升五号


住所：三豊市財田町財田上1820
電話：090−1465−5666

詳しいイベントの情報は『二升五号のFBページ』をチェック！！！

二升五号の駐車場情報はこちら

裏メニュー！？ こけ枝うどん、あります♪

さくらです

詫間駅前にある「手打ち讃岐うどん　瀬戸」



女性がやっているうどん屋さんということで、
つるっ＆ぴかっときれいな細めのタイプのうどんが人気です！

そこに隠れた裏メニューがあるって言うことで・・・
案内をお願いしたのは、FM香川の番組でもおなじみのこの方
『桂こけ枝師匠』

（本名、要潤！？・・・本人に会ったことはないとの情報あり）




その名も・・・『ひやこけ』！？



お気に入りの【冷たい肉うどん】に卵のトッピングをお願いしたのが始まり！


なんでも、詫間町に来るとこのうどん屋さんに足を運んでいらっしゃるそうですが、
そのご縁＆お好み具合で、生まれた　The こけ枝師匠の味！



お味のほうは・・・肉と卵がセットになって、美味しいに決まってますよね！

以前の取材でも、肉うどんと、えびの天ぷらが美味しすぎて、
「えび天肉ぶっかけ」が誕生したお話をお聞きしました。
　前回の取材の様子はこちら


注文の仕方は、『ひやこけ＋卵の固さ』で！
生玉子はとろとろ、固めが好きな方はカチカチ、
温泉卵はジュクジュク♪
みたいな感じで、ご希望に応じてくださるとか・・・！？
　　
写真は、カチカチとジュクジュク♡


これで、あなたも『こけ枝通』

寒くなったら、あったかいうどんでも対応してくれるそうですよ！

そして、駅前のうどん屋さんならでは・・・
〆はコーヒーで




女性が作ってくれる本格手打ちの讃岐うどん屋さん、
ついついくつろいでしまう、うどん屋さんです！


是非、『こけ枝うどん』、食べに行っててくださいね〜



手打ち讃岐うどん　瀬戸
住所 三豊市詫間町松崎1661　（JR詫間駅目の前です）　
電話 [phone]　
営業時間 11時〜14時30分
定休日 日曜、祝日
FBページはこちら